INDICE DE RECETAS

TORTILLA DE ESPÁRRAGOS

Ahora es tiempo de espárragos así que os animo a que los aprovechéis y probéis esta tortilla tan sana, tan deliciosa y tan nutritiva.

INGREDIENTES

Un manojo de espárragos

Media cebolla

6 huevos 

Sal al gusto

PREPARACIÓN

Lavamos los espárragos y los troceamos junto a la cebolla. 

Ponemos aceite en una sartén y lo salteamos todo.

Mientras, batimos los huevos.

Cuando los espárragos y la cebolla ya están tiernos los mezclamos con los huevos y añadimos un poquito de sal.

Ponemos de nuevo aceite en la sartén en la que vayamos a hacer la tortilla y la cuajamos por ambos lados. Cuando la giréis os recomiendo que volváis a poner aceite en la sartén, así no se pegará.

A mí las tortillas me gustan reposadas y tibias tirando a frías, pero para gustos, los colores. Sea como sea esta tortilla está deliciosa. Espero que os guste.

CHURROS O PORRAS

¡Desde Mallorca os deseo un muy feliz 2021 y creo que no hay nada mejor que empezar el nuevo año con un buen desayuno!

Ingredientes

200 g de harina

320 g de agua

1 pellizco de sal

aceite para freir

azúcar

Preparación con thermomix

1. Pesamos la harina, le añadimos la sal y la reservamos.

2. Ponemos el agua en el vaso y programamos 4 minutos, 100ºC, velocidad 1.

3. Añadimos la harina y programamos 15 segundos, velocidad 2. 

4. Pasamos la masa a una superficie de trabajo y seguimos amasando un poquito.

5. Cuando se haya enfriado un poquito pasamos la masa a una churrera.

6. Hacemos los churros con la churrera, los freímos con abundante aceite caliente y cuando estén doraditos los retiramos y espolvoreamos con azúcar.

Una delicia.