CREMA DE CALABACÍN Y PATATAS

Me encantan las cremas... en invierno calentitas y en verano fresquitas, siempre me sientan bien.

Vamos a ver la receta de hoy:

INGREDIENTES

2 calabacines

350 g de patatas

400 ml de nata para cocinar

8 quesitos

70 g de aceite

600 g de agua

sal al gusto

Os explico primero la preparación tradicional y luego la preparación con Thermomix.

PREPARACIÓN TRADICIONAL

 

Para empezar ponemos el aceite a calentar en una cazuela.

Lavamos los calabacines, los partimos en trozos con la piel y los ponemos en la cazuela.

Pelamos las patatas y cortadas a trozos las añadimos a los calabacines.

Sofreímos todo durante unos 10 minutos.

A continuación lo pasamos a una olla y añadimos el agua. Dejamos hervir a fuego medio unos 20 minutos.

Apagamos el fuego, añadimos los quesitos y trituramos todo con el turmix.

Finalmente echamos la nata, batimos un poquito, añadimos la sal, batimos un poquito más, y rectificamos de sal si es necesario.

Podemos servir la crema a la temperatura que queramos, personalmente me gusta más tibia tirando a fría, pero eso va al gusto, al igual que podemos añadirle picatostes, o un chorrito de nata, o un chorrito de aceite... etc.

PREPARACIÓN CON THERMOMIX

Lavamos los calabacines, los partimos en trozos con la piel y los ponemos en el vaso junto con las patatas peladas y cortadas a trozos. Añadimos el aceite y sofreímos 10 minutos, temperatura Varoma, vel 2.

Añadimos el agua y programamos 20 min, temperatura Varoma, vel 2.

Echamos los quesitos y trituramos 2 minutos a velocidad progresiva 3, 5, 7.

Añadimos la nata, batimos 20 seg a vel 3, y ponemos sal al gusto, volvemos a batir unos segundos a vel 3 y rectificamos de sal si es necesario.

Podemos servir la crema a la temperatura que queramos, personalmente me gusta más tibia tirando a fría, pero eso va al gusto, al igual que podemos añadirle picatostes, o un chorrito de nata, o un chorrito de aceite... etc.