YOGUR BEBIBLE

¡¡¡Con esta receta sí que que sí que estoy encantada!!!

Esta vez he preparado este yogur líquido con manzanas, pero lo iré probando con otras frutas y os contaré el resultado, aunque preveo que siempre debe ser genial.

Ingredientes

1 litro de leche bien fresquita (desnatada si queréis que sea light)

2 manzanas

130 g de azúcar (o 60g de fructosa para la versión light)

Si estáis haciendo la dieta disociada, prescindid del azúcar.

Preparación 

Os explico la preparación tradicional y con Thermomix.

Preparación tradicional:

Cortamos las manzanas a trocitos y las ponemos en el vaso del turmix con la leche y el azúcar. Le damos turmix a potencia máxima unos 5 segundos y listo. Lo suyo es realizar el proceso en tandas de 250 ml de leche y media manzana cada vez, así como un cuarto de la cantidad de azúcar, porque la mayoría de vasos de turmix son bastante pequeñitos. 

Preparación con Thermomix.

Cortamos las manzanas por la mitad y las metemos en el vaso junto con la leche y el azúcar. Cerramos el vaso y le damos 2 seg de Turbo. Listo. Recomiendo hacer primero la mitad de la receta y luego la otra. Y por cierto, acordaros de poner el cubilete... a mí se me olvidó... no os cuento como quedó la cocina...

CREMA DE CALABACÍN Y PATATAS

Me encantan las cremas... en invierno calentitas y en verano fresquitas, siempre me sientan bien.

Vamos a ver la receta de hoy:

INGREDIENTES

2 calabacines

350 g de patatas

400 ml de nata para cocinar

8 quesitos

70 g de aceite

600 g de agua

sal al gusto

Os explico primero la preparación tradicional y luego la preparación con Thermomix.

PREPARACIÓN TRADICIONAL

 

Para empezar ponemos el aceite a calentar en una cazuela.

Lavamos los calabacines, los partimos en trozos con la piel y los ponemos en la cazuela.

Pelamos las patatas y cortadas a trozos las añadimos a los calabacines.

Sofreímos todo durante unos 10 minutos.

A continuación lo pasamos a una olla y añadimos el agua. Dejamos hervir a fuego medio unos 20 minutos.

Apagamos el fuego, añadimos los quesitos y trituramos todo con el turmix.

Finalmente echamos la nata, batimos un poquito, añadimos la sal, batimos un poquito más, y rectificamos de sal si es necesario.

Podemos servir la crema a la temperatura que queramos, personalmente me gusta más tibia tirando a fría, pero eso va al gusto, al igual que podemos añadirle picatostes, o un chorrito de nata, o un chorrito de aceite... etc.

PREPARACIÓN CON THERMOMIX

Lavamos los calabacines, los partimos en trozos con la piel y los ponemos en el vaso junto con las patatas peladas y cortadas a trozos. Añadimos el aceite y sofreímos 10 minutos, temperatura Varoma, vel 2.

Añadimos el agua y programamos 20 min, temperatura Varoma, vel 2.

Echamos los quesitos y trituramos 2 minutos a velocidad progresiva 3, 5, 7.

Añadimos la nata, batimos 20 seg a vel 3, y ponemos sal al gusto, volvemos a batir unos segundos a vel 3 y rectificamos de sal si es necesario.

Podemos servir la crema a la temperatura que queramos, personalmente me gusta más tibia tirando a fría, pero eso va al gusto, al igual que podemos añadirle picatostes, o un chorrito de nata, o un chorrito de aceite... etc.

FIAMBRE DE POLLO Y PIPAS

Para el veranito es genial, fácil, rápido y os lo podéis llevar cómodamente a la playa.

 

Ingredientes:

500 g de pechuga de pollo picada

500 g de jamón cocido picado

(si tenéis Th podéis picar tanto la pechuga como el jamón con la máquina)

15 tiras de bacon

50 g de pipas peladas

sal y pimienta

Si hacéis la dieta disociada, mejor prescindir de las pipas.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo. 

Si no tenemos Thermomix, le pedimos al carnicero que nos triture la pechuga de pollo y el jamón. Los ponemos en un bol.

Si tenemos Th, ponemos el jamón en el vaso, programamos 10 seg velocidad 5, lo reservamos, y a continuación cortamos la pechuga a trozos y la trituramos unos segundos en velocidad progresiva de 5 a 10. La reservamos junto al jamón en un bol.

Añadimos las pipas y sal y pimienta al gusto y amasamos con las manos. Si tenemos Thermomix, podemos hacerlo con la función amasar.

Colocamos sobre un trozo de papel de aluminio las tiras de bacon y colocamos esta masa sobre ellas en forma de barra de pan y cerramos.

Yo repartí la masa en dos rulos que antes de hornear quedaron de esta forma:

 

A continuación los ponemos en una fuente de hornear y los metemos en el horno unos 30 minutos a 180º.

En este caso no lo hice, pero creo que la próxima vez, quitaré el papel de aluminio y doraré un poquito el bacon.

Los podéis comer fríos con un poco de mayonesa, o hacer un vuelta y vuelta por la sartén para que así el bacon quede doradito.

 

  

Acompañado de una buena ensalada, es un fiambre delicioso, pues las pipas le dan un toque especial.