MUFFINS BICOLORES

Después de preparar las muffins tipo Starbucks se me ocurrió cambiarlas un poquito y hacerlas de dos colores. La receta es prácticamente igual y el resultado es original.

Ingredientes

235 g de harina (yo la usé de fuerza)+ 25 gramos más
25 g de cacao sin azúcar (marca Valor)
150 g de azúcar
1 sobre de levadura
2 yogures griegos (yo los puse azucarados)
80 g de aceite de girasol
2 huevos
4 cucharadas de leche
50 g de gotas de chocolate para decorar

Os explico primero la preparación con Thermomix y luego la preparación de manera tradicional.

Preparación con Thermomix

Mezclamos la harina (los 235 g), la levadura y el azúcar en el vaso, 10 segundos, vel 6. Reservamos.

De esta mezcla, hacemos dos partes. A una le añadiremos 25 g de cacao, y a la otra le añadiremos 25 g de harina.

Ponemos en la Thermomix un yogur, un huevo, 2 cucharadas de leche y 40 g de aceite. Removemos a velocidad 3.5, durante un minuto.

Incorporamos la mezcla de ingredientes secos blancos que teníamos reservados y mezclamos a vel 3 durante 1 minuto.

Metemos esta mezcla en un bol en la nevera unos minutos.

De nuevo, ponemos en la Thermomix un yogur, un huevo, 2 cucharadas de leche y 40 g de aceite. Removemos a velocidad 3.5, durante un minuto.

Incorporamos la mezcla de ingredientes secos con cacao que teníamos reservados y mezclamos a vel 3 durante 1 minuto.

Metemos esta mezcla en un bol en la nevera unos minutos.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Ponemos los moldes de papel para magdalenas dentro de flaneras para evitar que el papel se "abra" y vamos metiendo con una cuchara una parte de cada mezcla.

Decoramos con gotitas de chocolate por encima y las horneamos durante unos 25 minutos.

Preparación tradicional

Ponemos la harina (los 235 g), el azúcar y la levadura en un bol y mezclamos.

De esta mezcla, hacemos dos partes. A una le añadiremos 25 g de cacao, y a la otra le añadiremos 25 g de harina.

Batimos un yogur, un huevo, 2 cucharadas de leche y 40 g de aceite y después incorporamos la mezcla de ingredientes secos blancos que teníamos reservados.

Batimos de nuevo un yogur, un huevo, 2 cucharadas de leche y 40 g de aceite y después incorporamos la mezcla de ingredientes secos con cacao que teníamos reservados.

Metemos estas mezclas en la nevera mientras preparamos los moldes.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Ponemos los moldes de papel para magdalenas dentro de flaneras para evitar que el papel se "abra" y vamos metiendo con una cuchara una parte de cada mezcla.

Decoramos con gotitas de chocolate por encima y las horneamos durante unos 25 minutos.