martes, 23 de septiembre de 2014

ENSALADA DE CREPES

Bueno, el verano ya se va pero no por eso vamos a dejar de poner una última receta veraniega... una ensalada de crepes!

Veréis que yo os la explico con una serie de ingredientes que evidentemente podéis ir cambiando a vuestro antojo y según la temporada.





INGREDIENTES

Un paquete de preparado para hacer crepes. (O vuestra receta favorita de crepes)
Atún
Huevo hervido
Mahonesa
Lechuga 
Tomate
Aceite y sal
 

PREPARACIÓN

Por una parte preparamos la masa de crepes y los cocinamos en una sartén pequeña. Los reservamos.

Por otra parte preparamos una mezcla con el atún desmenuzado, el huevo hervido cortado muy pequeñito y la mahonesa. La reservamos.

Cortamos la lechuga y el tomate pequeñitos y los aliñamos al gusto

Montamos el plato:

1º Ponemos un crepe en un plato.
2º Lo untamos con la masa de atún.
3º Ponemos otro crepe encima de la masa.
4º Ponemos un poquito más de masa de atún.
5º Añadimos la lechuga.
6º Adornamos con el tomate.

Y así tantas veces como queráis.

Os recomiendo que lo preparéis justo antes del momento de servir, porque si no la ensalada se pondría fea y sería un fracaso.

Bon profit!





lunes, 21 de julio de 2014

PASTEL DE QUESO EN 8 MINUTOS

Otra receta con cuajada. Me encantan estas recetas porque no necesitan horno y son súper rápidas. Como siempre, os explico la preparación con y sin Thermomix.





INGREDIENTES

500 g de nata para montar
250 g de queso cremoso tipo Philadelphia
130 g de azúcar
200 g de leche
2 sobres de cuajada
opcional: galletas para adornar


PREPARACIÓN CON THERMOMIX: Ponemos en el vaso todos los ingredientes excepto las galletas y programamos 8 minutos, 90 ºC, velocidad 3.

PREPARACIÓN TRADICIONAL: Ponemos todos los ingredientes en un cazo al fuego sin que lleguen a hervir y removemos con una cuchara durante 8 min.

Pasado el tiempo pasamos la crema resultante a un molde o a varios vasitos si queremos hacer postres individuales y adornamos por encima con galletas, con palitos tipo Mikado, o con lo que más nos apetezca.

Tapamos con papel film y una vez tibio introducimos en la nevera. 

Lo más recomendable es prepararlo de un día para el otro.

Os gustará!



lunes, 21 de abril de 2014

POLLO A LAS FINAS HIERBAS

Esta receta es súper sencilla y súper gustosa. Sólo decir que si estáis haciendo la dieta disociada podéis hacerla prescindiendo de las patatas fritas y de los tomates.






INGREDIENTES

Pechugas de pollo a taquitos
Champiñones
Patatas
Tomates
Orégano
Albahaca
Hinojo
Romero
azúcar moreno
sal y pimienta


PREPARACIÓN


Maceramos unos 20 min las pechugas en aceite de oliva.
Cortamos los tomates a daditos pequeños y los dejamos macerar los mismos 20 min en aceite de oliva, un poquito de azúcar moreno, orégano y albahaca.
A continuación pasamos las pechugas a una sartén con aceite caliente y las doramos junto a los champiñones, hinojo cortado muy pequeñito y un poquito de romero. A continuación añadimos la maceración de tomates y seguimos cocinando.
Mientras, cortamos las patatas a daditos y las freímos en abundante aceite.
Mezclamos las patatas con el pollo, añadimos sal al gusto y servimos.

Fácil y delicioso.



lunes, 17 de marzo de 2014

EJEMPLO MENÚ SEMANAL DIETA DISOCIADA

Mucha gente me ha escrito explicándome que entiende perfectamente como funciona la dieta disociada, pero que necesita una guía o una planificación de lo que debe comer cada día. Os he preparado un menú semanal para que os sirva de ejemplo.

Repito de nuevo, como ya he dicho en otras entradas, que yo no soy ni médico ni nutricionista y por tanto no me hago en absoluto responsable de las consecuencias que podría tener el seguimiento de esta dieta en personas que necesitan un claro control médico y/o profesional.


RECOMENDACIONES



Haced vuestro propio diario de comidas, eso da lugar a un mayor auto-control.

Cuando pongo fruta, quedan excluidos los plátanos, la uva y los higos.

El café debería ser descafeinado en la medida de lo posible.

El consomé es opcional, y se puede sustituir por un puré hecho con alimentos compatibles.

Comed lentamente. Hay gente que no come, devora, y eso es malísimo. Un truco es dejar los tenedores en el plato en cada bocado, masticar, y no cogerlos hasta empezar el siguiente bocado. Al masticar segregamos saliva, y esa segregación inicia la cadena de señales que al llegar al cerebro calman el apetito así que comiendo despacio también antes os vais a sentir saciados.

Y, ya no sólo por educación, procurad comer con la boca cerrada y no habléis mientras coméis porque entra aire en el estómago y eso produce hinchazón abdominal.

Si un desayuno entre los propuestos os apetece más que otro, cambiadlo.

Los yogures bífidus deberían ser naturales 0%, y en todo caso, edulcorados.

Finalmente y como veréis, no pongo cantidades, así que debéis recordar que jamás hay que quedarse “lleno”, sino simplemente “satisfecho”.





LUNES 
DESAYUNO: Copos de avena con yogur bífidus. Café, té o infusión.
MEDIA MAÑANA: Fruta e infusión 
COMIDA: 
1. Consomé
2. Lentejas con verdura o ensalada.
3. Yogur Bífidus
4. Infusión
MERIENDA: 1 yogur Bífidus, una fruta y una infusión.
CENA: 
1. Consomé
2. Pescado al horno o a la plancha con verduras o ensalada.
3. Infusión 

MARTES 
DESAYUNO: Dos rebanadas de pan con aceite y un poquito de fructosa. Café, té o infusión.
MEDIA MAÑANA: Fruta e infusión 
COMIDA: 
1. Consomé
2. Carne roja a la plancha o jamón con ensalada 
3. Yogur Bifidus 
4. Infusión
MERIENDA: 1 yogur Bífidus, una fruta y una infusión 
CENA: 
1. Tortilla con ensalada o verdura.
2. Infusión. 

MIÉRCOLES 
DESAYUNO: Cereales con yogur bífidus. Café, té o infusión.
MEDIA MAÑANA: Fruta e infusión 
COMIDA: 
1. Consomé vegetal
2. Pasta con aceite y hierbas aromáticas con ensalada o verduras
3. Yogur Bífidus
4. Infusión
MERIENDA: 1 yogur Bífidus, una fruta y una infusión
CENA: 
1. Consomé
2. Calamares o sepia a la plancha con verduras o ensalada.
3. Infusión 

JUEVES 
DESAYUNO: Dos rebanadas de pan con aceite y un poquito de fructosa. Café, té o infusión.
MEDIA MAÑANA: Fruta e infusión
COMIDA: 
1. Consomé
2. Pechugas de pollo o carne roja a la plancha con verduras o ensalada
3. Yogur Bífidus
4. Infusión
MERIENDA: 1 yogur Bífidus, una fruta y una infusión.
CENA: 
1. Consomé
2. Tortilla con dos claras y una yema con verduras o ensalada.
3. Infusión 

VIERNES 
DESAYUNO: Copos de avena con yogur bífidus. Café, té o infusión.
MEDIA MAÑANA: Fruta e infusión 
COMIDA: 
1. Consomé
2. Arroz, mejor integral o Basmati, con verduras o ensalada.
3. Yogur Bífidus
4. Infusión.
MERIENDA: 1 yogur Bífidus, una fruta y una infusión.
CENA: 
1. Consomé
2. Pechugas de pollo o pavo a la plancha con verduras o ensalada (aunque no se permita carne para cenar, no pasa nada si un día coméis pollo o pavo a la plancha) 
3. Infusión 

SÁBADO 
DESAYUNO: Dos rebanadas de pan con aceite y un poquito de fructosa. Café, té o infusión.
MEDIA MAÑANA: Fruta e infusión
COMIDA: 
1. Consomé vegetal 
2. Garbanzos con verduras o ensalada. 
3. Yogur BífiduS
4. Infusión
MERIENDA: 1 yogur Bífidus, una fruta y una infusión.
CENA: 
1. Consomé de carne o pescado
2. Pescado al horno o a la plancha con verduras o ensalada
3. Infusión 

DOMINGO 
DESAYUNO: Dos rebanadas de pan con aceite y un poquito de sal. Café, té o infusión.
MEDIA MAÑANA: Fruta e infusión 
COMIDA: 
1. Consomé
2. Pasta o arroz con verduras o ensalada
3. Yogur Bífidus 
4. Infusión 
MERIENDA: 1 yogur Bífidus, una fruta y una infusión.
CENA: 
1. Consomé 
2. Huevos revueltos con verduras o ensalada 
3. Infusión


Espero haberos ayudado un poquitín más. 


 


domingo, 19 de enero de 2014

NATILLAS AL AROMA DE LIMON

Hoy os traigo unas natillas sencillísimas y súper rápidas: 10 minutos. 

Os explico la preparación con y sin Thermomix.





INGREDIENTES

600 g de leche
4 huevos
120 g de azúcar
1 cucharita de harina de maíz (maizena)
Sólo la parte amarilla de la piel de un limón rallada.
Canela 
Galletas tipo María


PREPARACIÓN CON THERMOMIX

Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos todos los ingredientes menos la piel de limón y mezclamos 10 seg a vel 3.

Añadimos la ralladura de limón y programamos 8 min, 90ºC, velocidad 2.

Cuando finalicen programamos 2 min más a la misma velocidad pero sin temperatura.

Disponemos la crema obtenida en los recipientes elegidos, cubrimos con una o dos galletas y espolvoreamos con canela.

Dejamos enfriar y a continuación las introducimos en la nevera cubiertas con film transparente hasta el momento de servir.


PREPARACIÓN SIN THERMOMIX


Ponemos la leche, los huevos, el azúcar y la harina de maíz en un recipiente donde los mezclaremos con unas varillas. Cuando esto está bien mezclado vamos añadiendo la ralladura de limón.

Ponemos esta crema al fuego removiendo constantemente y la retiramos antes de que hierva. Seguimos removiendo un par de minutos más y la pasamos a los recipientes elegidos, cubrimos con una o dos galletas y espolvoreamos con canela.

Dejamos enfriar y a continuación introducimos las natillas en la nevera cubiertas con film transparente hasta el momento de servir.